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苦瓜汤(2/6)
苦瓜切丝，用盐腌榨，挤掉苦汁。
榨菜切丝过水泡淡点。肉沫放葛根粉（生粉也可以），倒一点点生抽，搅拌均匀。
准备齐了，锅里先烧水，烧汤咱一般不放油。
冷水先放榨菜，香菇粒，先煮出味。
然后下苦瓜，文火烧三分钟。
最后用勺子慢点一勺勺放肉沫团，小火煮熟。放少许十三香调味即可。清凉下火。夏季最佳菜肴。