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家常红烧肉(3/5)
五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈
冷水下锅，把肉肉放锅里飞水，撇去浮沫，大滚捞出
锅内倒入少量油，低火炒冰糖至焦糖色，转大火放入葱白，大蒜，生姜，桂皮，八角，月桂叶爆香。倒入五花肉煸炒出油，倒入酱油，生抽。
锅内倒入开水，开水没过肉，大火煮开转小火，盖好盖子炖1个小时左右，转大火收汁
炖到半个小时时加一茶匙盐，一调羹陈醋，继续炖至肉软烂，用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉，大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…