瘦肉切片，放醋，盐，鸡精腌半小时，地瓜粉抓匀，然后油下锅，瘦肉下去炒下，盛起来，在下点油，放红辣椒下去爆香，瘦肉，蒜苗，蒜泥一起再爆炒下，好了之放点急汁

起锅