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香辣虾(6/11)
大虾去虾皮 虾线 开背 虾不去皮最好 儿子不吃皮 又嫌麻烦 所以就去皮了
放料酒 生抽 胡椒粉 姜末腌渍二十分钟左右
土豆切条 洋葱切块或粗丝 黄瓜切条 葱花 蒜切碎 姜切碎 干辣椒剪小段
平底锅烧热 放油 放土豆条 小火慢煎
煎至表面金黄
捞出备用
锅中倒入适量油 炸虾 或者炒都行
变色捞出备用
热锅凉油放 花椒 大料 辣椒段 葱姜蒜爆香 放豆豉 放辣椒酱小火炒至出红油
放洋葱 煸炒片刻
放入炸好的虾 土豆条 黄瓜条 撒入适量白糖调味 翻炒均匀 出锅