土豆切丝 ，放花椒蒜片 ，根据跟人喜好炒成不同程度的土豆丝，起锅，鸡蛋在碗中打散放少量食盐，倒入锅中炒成块状（不要太老 ，结块即可）将炒好的土豆丝倒入锅中和鸡蛋一起翻炒一分钟即可！