将娃娃菜洗净，准备好蒜末、姜末、辣椒，我用了新鲜青椒和干红椒，准备一盆冰水，可以放冰块或冰袋
在锅中煮水，水开始有大气泡时将娃娃菜放进锅里，待水煮开后关火，这样可以确保娃娃菜不会煮烂，煮娃娃菜的水不要倒掉，可以留着后面用
将烫好的娃娃菜放入准备好的冰水中进行冰镇，冰镇时间大概3-5分钟，娃娃菜摸着有点冰就行，冰镇好后将娃娃菜撕成条状放在碗里备用，冰镇是为了让娃娃菜更爽口，喜欢吃软烂的可以省去冰镇环节
拿一个碗准备调料，放少许生抽，少许老抽（喜欢淡口味的可不加），少许鸡精、少许蚝油、少许醋、再放入蒜末、姜末、辣椒，在锅中烧少许油，油热后倒入放有调料的碗中，然后用筷子将所有调料搅拌均匀，最后放入少许煮娃娃菜的水，放这个水是用于冲淡酱料的咸度
将煮娃娃菜剩下的水淋入装有娃娃菜的碗中，再将碗里的水到干，让娃娃菜少许回温，（因为我是女生不宜吃的太生冷，所以再过了一遍热水），淋上调味料就大功告成了
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