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红豆双皮奶——低脂健康，再也不用去满记了(2/10)
锅里放上蒸帘，加适当水，牛奶倒入玻璃或陶瓷的容器里面（我做了三份，250ml为一份的量）
把每个容器都盖上保鲜膜或盖子，防止锅盖上的蒸汽滴落，蒸10分钟左右后关火
打开保鲜膜或盖子，自然冷却，表面会有一层奶皮，沿容器边用小刀划开一个口子，把牛奶倒出来备用
蛋清分离，只要蛋白，不要蛋黄
蛋白打散，加入细砂糖和炼乳，再打几下，打匀
牛奶和蛋液混合，搅拌均匀，过筛三四次（如果懒的话不过筛也可以，但是口感会差很多）再静止一会儿，可以消泡
把混合好的液体再倒回原来有奶皮的那个容器里面，倒的时候要缓缓的倒，里面的奶皮会再浮起来，同样盖上保鲜膜或盖子，蒸十分钟左右关火，再闷五分钟左右，就可以打开自然冷却
凉晾以后放冰箱冷藏，吃的时候搭配自己喜爱的红豆、果酱、水果、干果等等，非常美味
红豆双皮奶
草莓酱双皮奶