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瓤茄子(2/5)
将葱姜切末放入羊肉中，然后放入十三香、食用油和盐顺时针搅拌
将茄子去皮，切片，将肉馅夹入其中
用鸡蛋、面粉、少量水做成糊
将茄子裹面糊下锅炸至金黄
放蒸锅蒸十五分钟，然后浇汁（汁：少量油，炒西红柿丁，放少量生抽、盐熬十几分钟，出锅前放入青椒丁，断生后出锅，出锅前加几滴香油）