锅里油烧热，放入切好的葱姜蒜及红尖椒、花椒爆香，倒入整理好的虾球（已去头，拉掉肠线），翻炒后倒入料酒，煸炒，放入生抽，放盐，加点黑胡椒粉。待全部虾球变色后，加入少许水，盖锅盖，煮10分钟。待水快干时，放入青椒片，翻炒后出锅。