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董家小豆腐(2/4)
全家福一张，豆腐切薄片，每片约半厘米至一厘米，鸡蛋打撒，虾皮，蒜，辣椒放入一个碗中，水淀粉是用玉米淀粉一小勺加半碗水冲兑的
将豆腐均匀的过上鸡蛋液，番茄切片，锅中倒入油，以漫过锅底为好，小火，将裹好蛋液的豆腐一部分一部分放入锅中煎炸，两面金黄为好，捞出盛盘备用。
用锅里剩下的油底，翻炒一下虾皮，蒜和辣椒，然后放入番茄，放入刚刚裹豆腐剩下的蛋液，翻炒，放入一勺酱油，放入水淀粉勾一下芡，放入一勺盐，汤汁完成。
盖到刚刚盛出的酥酥的豆腐上~