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#夏日素食#虾油小白菜(4/9)
准备好食材。
小白菜洗净切段，蒜拍碎，虾洗净去虾须虾枪取虾头备用。
热锅凉油，下虾头小火煸炒。
虾头逐渐变的酥脆，锅中油也变成红色，虾油即完成。
捞出虾头不用，下蒜碎炒香。
放入小白菜大火翻炒，一定要用大火，不然小白菜出水会太多。
小白菜断生后，调入盐和生抽炒匀即可。
成品图。
成品图。