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#夏日素食#虾油小白菜(
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准备好食材。
小白菜洗净切段,蒜拍碎,虾洗净去虾须虾枪取虾头备用。
热锅凉油,下虾头小火煸炒。
虾头逐渐变的酥脆,锅中油也变成红色,虾油即完成。
捞出虾头不用,下蒜碎炒香。
放入小白菜大火翻炒,一定要用大火,不然小白菜出水会太多。
小白菜断生后,调入盐和生抽炒匀即可。
成品图。
成品图。