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香酥小野虾(
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清洗好小虾,一个个把触须前下,好累的说
现在正是繁殖季节,有好多虾籽在腹部,我开始以为是脏东西,把它清理出来之后才知道是虾籽。
全部清理好之后晾干水分。
坐锅倒入油,这是我炸过鱼的油想再利用一下。有点少,亲们可以多放点
烧至油冒烟之后,滑入虾,一下去就开始变红了
炸至虾身弯曲变红,即可关小火用余温再逼出油
铲至一边让油流出
装盘趁热洒一点点盐,我这只用了一半
端盘抖均,待冷却即可食用