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红烧肉——给老公补补油水吧(6/6)
五花肉焯水，切成自己喜欢的大小块状。
热锅热油，放几颗冰糖，融化后，放切好的五花肉翻炒。
肥肉变紧，上色均匀后，加姜蒜粒，干辣椒花椒粒炒香，加水，刚好淹过五花肉，继续加点盐、生抽、老抽、八角桂皮调味。大火烧开后，小火焖40分钟。
土豆去皮切块洗净，40分钟后，加入土豆，大火煮开继续换小火焖15到20分钟。
大火收汁，加葱花翻炒，起锅装盘撒芝麻。
给个近景，一点儿都不肥腻，吃完肉的汁儿还可以拌面。