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潮菜-秋瓜烙(2/13)
将花生米放入微波炉，高火2分钟即可，取出后，将花生皮吹走，用刀面压碎，放一盘待用
将秋瓜，对半切，再切条
再切丝
放一旁待用
将葱切碎，放入秋瓜盘内
加薯粉
开始搅拌，加入盐，胡椒粉，少许味精
搅拌到每一条瓜都能粘上粉
平底锅内下油
将适量搅拌好的瓜放入平底锅内，
再面上撒上花生
盖上锅盖，30秒后，开盖，翻面，直致表面焦脆即可
上盘