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酸奶冻芝士(4/13)
老规矩，全家福走一个先~
奥利奥饼干去除夹心，料理机打碎，我没有料理机我用的杆面杖~~o(>_<)o ~~最小包装的两包，刚好接近100克。
黄油隔水融化
饼干碎倒入六寸模具中，倒入融化好的黄油，与饼干碎充分搅拌后压实，然后用厨房纸巾将模具内壁擦干净，别问为什么哈，是防止芝士脱模后四周弄花。放冰箱冷藏。
软化好的奶酪加糖，打蛋器打至顺滑细腻无颗粒。
加蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，拌匀。
倒入酸奶拌匀。
奶油加牛奶隔水加热。吉利丁粉加少许凉水化开，倒入奶油中搅拌均匀。
奶油分次加入奶酪酸奶糊中搅拌均匀。慕斯糊完成。
包好保鲜膜冰箱冷藏一晚。
吹风机沿模具外圈吹两遍，模底放一个杯子，轻轻往下一按模具外沿，脱模完成。
另外打发了点奶油装饰了一下。
切块来一张~