将白砂糖和牛奶倒进陶瓷锅里，一边搅拌一边加热至40度时离灶继续搅拌至白糖溶解

将搅拌好的牛奶倒进干净的酵素桶里，加一罐酸奶做引子，搅拌均匀后盖紧盖子，在室温处发酵5-8小时，具体发酵时间要根据室温和入桶时奶的温度来调整，我第一次就发了10小时，出桶后味道超级棒，这个甜度足够了，我自己会用1.5L鲜奶加140g白糖，稍微淡一点。 下次做酸奶的时候就可以用自己的酸奶做引子了

配上可爱的酸奶瓶，放进冰箱冷藏后口感更好，这种小瓶子淘宝有，配有盖子，可以重复使用，自制酸奶口感真的非常棒。