剁椒鱼头(4/5)
清洗各种原料，葱，蒜切碎，姜拍散
鱼头内訂先用料酒腌渍，鱼肉部份抹少许盐，再均匀抺上黄豆酱
均匀撒上剁椒和蒜粒（姜块在鱼头底下）
水开后，大火入锅蒸10分钟左右。（根据鱼头大小可适当调整，我的鱼头底下还有块肉，蒸了13分钟）
出锅撒些葱花，另起油锅，油多些，煸香葱，姜，蒜，称热浇在鱼头上。开吃了！！