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香菇蚝油鸡腿（详细步骤）(7/10)
准备食材，小香菇温水泡发，鸡腿洗净改小，加料酒和少许盐腌20分钟。
准备调料：八角4个，山奈4个，桂皮一块，草果1个，陈皮适量，干海椒2个，花椒少量，姜葱蒜适量。
油小火6层热倒入调料炒香。
倒入鸡腿，放适量酱油、一勺蚝油，中火不停翻炒，直到鸡腿断生上色
倒入香菇大火翻炒1分多钟。
加适量水大火烧开后变中火煮15分钟。（水是泡香菇的第二次水，香菇泡第一次水洗净，再泡第二次水）。
大火收汁，起锅前在汤里加一勺白糖，化开后加少许淀粉水勾芡裹汁，关火起锅，完成。大料等调料可以留在锅里，白糖增味提亮。
味美汁鲜！
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