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天津菜-虾仁独面筋(1/6)
黄瓜切片
虾仁去皮去虾线
整块面筋切方块（约2手指粗见方）
面筋过热开水焯一下，面筋变软即可捞出，并放入冷水拔凉，待凉后控干水备用。能去掉多余油脂
热锅放入底油，放入一瓣大料和葱煸香后放入虾仁炒出香气后放入面筋
放入黄瓜后，料酒、生抽和盐调味。即可出锅