桃酥(
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核桃剥出来,烤箱150℃烤10分钟。冷却后切碎。
玉米油放些葱炸出香味。这里按个人喜好,不喜欢葱味的,这部可以省略。
冷却的油加入细沙糖和打散的鸡蛋,搅拌均匀。这里鸡蛋可以剩一点,留着后面刷饼面。
筛入搅拌均匀的面粉泡打粉和小苏打,稍微搅拌一下再加入核桃和盐。和成团。这里要注意,不要过分的揉,怕面粉起筋,只要和成团就行了。不加盐也可以。
捏成一个个小剂子,盘底铺上油纸,摆盘按扁。要留足空隙,烤时会膨胀哦。
表面刷上蛋液,撒上芝麻,用食指按实。
烤箱不用预热,直接190℃烤20分钟。每个人烤箱温度不同,自己掌控哦。
成品