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自制麻辣火锅汤底--怕辣者绕道哟(6/6)
热锅下油多一点，依次放辣椒、花椒、姜蒜、辣椒酱、大料、冰糖、酱油、老抽、十三香、孜然、茴香等佐料炒至出香味，加水放入鸡精、醪糟酒、食盐。进行熬煮。大火烧开后转小火熬煮半小时以上，火红的汤底就好了
在熬煮过程中我加入了牛肉、海带、自己在家做的牛肉火锅、这样肉才能炖烂，用高压锅压半小时左右后的成品。
把熬制好的汤底盛出到电火锅中加入大葱。
边吃边往里面加菜涮着吃
熬煮的佐料
熬煮的成品，没加牛油版的