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老面的发酵(0/5)
玻璃容器加30g面粉30g酵母,搅拌均匀,室温放置发酵到两倍大(如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵)放入冰箱,冷藏一夜
取出容器再加入30g面粉30g酵母搅拌均匀,用橡皮筋标注高度,室温放置,发酵
发酵到两倍大,如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵,放入冰箱冷藏一夜
取出后再次加入30g面粉30g酵母搅匀,标记后室温发酵
两小时后发酵至两倍大,放入冰箱冷藏过夜,老面就发酵好了
玻璃容器加30g面粉30g酵母,搅拌均匀,室温放置发酵到两倍大(如果5小时后还不到两倍大也必须停止室温发酵)放入冰箱,冷藏一夜