虾洗净，煮熟，出锅、沥干水份。油入锅，倒入熟虾，炸至发干，虾和虾油分开剩出。少量油入锅，放入蒜蓉爆香，后放入虾，放盐爆炒5分钟。虾油中放入生抽，一起倒入锅内，焖二分钟，出锅，即可享用