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煎镶辣椒(3/13)
先把胡萝卜、香菇切粒，瘦肉剁碎待用
瘦肉剁得差不多，就慢慢加入切好的胡萝卜粒，再剁
剁好的肉饼加入调味料（盐、生粉、蚝油）搅拌均匀，而我就喜欢再加点花生油，让它更香，当然，这个看个人喜欢哦！大约腌10分钟。
把香菇倒入腌好的肉饼搅拌均匀
把辣椒洗干净，去头，挖籽
挖籽后如图，也可以一开二的用
把腌好的肉，一小点一小点塞到辣椒里，塞成图片这样就好了。
嗮好后
热锅，把辣椒排好锅内，小火慢慢煎
煎完一边反到另一边，然后加入调好的汁继续煎（蚝油、生抽、生粉加水沟芡）
煎到九成熟，汁也少了，就可以关火了
上菜
对半瓤后煎会更美更容易熟