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蓝莓麦芬 PH大师配方(8/9)
25g无盐黄油室温软化 加入面粉 杏仁粉 细砂糖 用手搅拌、捏成如图所示的颗粒状 切记不能捏过了，黄油会化，捏成颗粒状后放入冰箱冷藏
黄油隔水融化成液体 加入淡奶油 再一个一个加入鸡蛋 搅拌均匀
取柠檬皮屑 切成细丝备用
中筋面粉 泡打粉 海盐 细砂糖 过筛入液体 搅拌至有少于干粉后加入100g蓝莓和柠檬皮屑 继续搅拌至没有干粉立即停手
将面糊倒入模具或者纸杯 八分满 撒上金宝顶和多余的蓝莓粒
烤箱180度预热 然后烤25分钟
成品
脱模
内部