猪蹄放入锅里，加冷水，姜片，料酒煮沸捞起，冲去血沫。

锅里放油加入两勺白糖，喜欢甜的可以多放点，炒至糖化，加入猪脚炒至上色 再加生抽，分量大概就是把猪蹄颜色上到红亮就够了 然后加水到盖过猪蹄还多一点，八角，香叶，盐，醋，鸡精，按煮饭键炖一个小时收汁为止，中途最好不要揭盖 ，水放的多可能就多点时间，不过大概就那些时间，很简单动手做做看吧