胡萝卜切丝，香菇切丁，大骨头汤煲好盛一大碗放进砂锅，加些开水，开火烧滚下大米熬15分钟，下瘦肉，胡萝卜香菇盖上盖子熬10分钟出香味了，开盖用勺子搅拌几下，下葱花，盐，味精。