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夏天的味道—冻芝士慕斯(8/15)
提前将奶油芝士置于室温软化
提前将吉利丁粉泡软并隔水融化为液体
将奶油芝士隔水加热软化
待软化后一次性加入细砂糖，搅拌均匀
加入柠檬汁搅拌均匀
加入酸奶搅拌均匀
为了美观将蛋糕片剪小一圈，放于蛋糕模在正中央
加入融化的吉利丁液体搅拌均匀
将淡奶油用电动搅拌器搅拌至八分发
将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中
搅拌均匀，至此芝士糊准备完成
将芝士糊倒在铺好蛋糕片的蛋糕模中，用力震几下，震平蛋糕表面 将蛋糕模置于冰箱冷藏四小时以上，最好是过夜
脱模时，用热毛巾缠绕蛋糕模一圈，或用电吹风吹一圈，用力将模具底部向上推出。 脱模后即可享用，也可以根椐自己的喜好进行最终的装饰。
奶油霜裱花装饰
成品图