先把米粉侵泡三个小时左右，然后煮熟，凉水过三到四遍

然后把辣椒切丝，大头菜切丝，火腿肠切片，鸡蛋打撒，锅内放油，把鸡蛋摊七分熟盛出，在放油，开锅后放入大头菜丝尖椒丝和火腿肠还有鸡蛋，放点酱油，放蚝油，再放入盐和味精，最后放入米粉，适当加一点水！

待米粉熟透就可以出锅了！