干锅鱼块(
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买鱼的地方斩杀成块，要大一点，不然容易碎，我就是不记得提醒老板。蛋清裹在鱼块上，用油煎至两面发黄捞出，再用油炸土豆条，魔芋切条飞水。
热油下入葱姜蒜，火锅底料，适量老抽，料酒，白糖，蒸鱼豉油，加入适量水熬出红油下入鱼块，土豆条和魔芋，其实基本不用放盐了
煮熟后，不用太久就熟啦。倒入盆里，表面撒上干辣椒段，蒜姜粒和芝麻。滚油均匀浇在上面，撒上香菜即可
