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虾仁炒饭(3/13)
准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁去除虾线和蒜苔均洗净备用。
蚝油和生抽混合均匀。
蒜苔切成小段备用。
炒锅置火上，注入食用油。
待油温6成热，倒入蒜苔。
中火，把蒜苔炒出香味。
倒入米饭，翻炒三分钟左右。我喜欢水份大的糯口米饭，米饭和炒饭追求不同的口感，所以这一步请根据米饭的实际情况和自己的喜好调整时间。
倒入虾仁继续翻炒。
虾仁炒至变色，说明虾仁已熟。
调入2和适量的盐，建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加。
翻炒均匀即可关火。
成品图。
成品图。