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夏日美食陕西凉皮(5/7)
把面加入适量的盐，和成团，不沾手就好，和成团后盖上盖子或湿布醒20分钟，之后加入水，开始洗
像洗衣服一样洗，直到洗到水的颜色不变，这些就是面筋了，加入少量的发酵母发酵后蒸熟
洗面洗出的水，放在冰箱8个小时左右（不过静放的时间好像越久口感越好）把分离的水倒出
锅里加入水烧开，用勺子舀出倒入凉皮锣锣里，放人锅中，盖上盖子，一分钟后拿出放人有冷水的盆子里
待冷却后揭开，刷上油放入容器中，我把它卷起来放的
把面筋切好跟凉皮一起放人保鲜盒，吃的时候拿出来一些跟黄瓜拌拌就好
成品不太好看