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卤鸡腿(7/9)
鸡大腿洗净备用。
锅中放油，放入葱头，大葱生姜煸炒，炒岀香味备用。
加水，放入老抽调色，放盐，糖，花椒，料酒，十三香，大火烧开，小火烧二十分钟。
鸡大腿焯水，冷水下锅。
取4只鸡蛋煮熟，去売备用。
将卤水倒入高压锅，放入焯过水鸡腿，和鸡蛋，上气烧10分钟即可。
将烧好的鸡腿放入煎锅煎一下，然后拆骨装盘。
锅中倒入烧鸡腿的卤，勾薄芡，加明油，浇在鸡腿，鸡蛋上即可。
成品图。