第一步，将茄子切块，青椒切块，西红柿切丁，切少许的葱花，

倒少许的清油，等油到八成熟时放入葱花爆香，再倒入茄子翻炒，翻炒约三四分钟倒入西红柿继续翻炒，放少许的盐、味精翻炒两下放入青椒再翻炒两下就可以出锅了！

哈哈，一道青椒炒茄子就可以做好了，怎么样，简单吗？那就一起动手做做看吧！