1、牛肉切薄片，放生抽，生粉，蚝油，黑胡椒粉，料酒，几滴醋，大蒜，生姜，油，油多放些，海天黄豆酱，搅拌均匀，腌15分钟 2、红椒，洋葱切一样的小块，热锅下油，炒一会儿，装盘 3、重新锅里下油烧热，下牛肉翻炒，喜欢嫩的，不用炒太久，怕生的，炒一会儿，下红椒跟洋葱一起翻炒，起锅，装盘！