#食戟之灵#白浓汤咖喱乌冬面(微波炉版)(11/29)
漫画食谱
先做手擀乌冬面,把高筋面粉,低筋面粉,盐,水放入面包机,选用自动和面功能(我一般把水换成牛奶,面条有奶香)
和面结束后,取出面团,放在撒面粉的案板上揉圆。放入保鲜袋冷藏1小时
取出面团,放在撒有面粉的案板上,等分为2份,分别用擀面杖擀成2毫米厚的薄面片
将面片折3折,切成细条(其实粗细随意啦,主要是面片折叠起来前,每一面都要抹上足够的面粉,免得一会面条粘在一块)
乌冬面做好咯,撒上面粉拌匀,备用(如果面条做多了吃不完放冰箱,面条上面粉要多撒些避免粘连)
准备做土豆泥和土豆浓汤的材料
土豆洗净煮熟
放冷水里浸片刻,方便剥皮
切碎(因为要放微波炉里烹制,还是切丁切细比较好)
黄油放微波炉里融化(我用的是300W2分钟)
融化好的黄油
把土豆碎和黄油均匀搅拌混合
700W2分钟后再加入牛奶(量不要没过土豆碎)
加热2分钟后拌匀,再加牛奶放入微波炉
取出,加芝士碎,盐,胡椒粉再加热
有拉丝效果
搅拌均匀后冷却一下
料理机搅碎制作成土豆泥
加热牛奶,开始做土豆浓汤
加入咖喱粉
加入土豆泥,中火煮一会儿,加入盐,胡椒粉,莳萝,罗勒等调料
土豆泥和土豆浓汤做好啦(边做边吃,土豆泥只有这么一小坨了T_T)
呐下面给你吃啦
做水脯蛋(中火,水搅拌成漩涡
把土豆浓汤浇在乌冬面上
加入水脯蛋,土豆泥
撒上芝士碎,黑胡椒粉,莳萝粉,罗勒粉等
完成啦,吃的时候搅拌一下更香哦