把山楂乌梅在清水中泡开，大约15分钟。

将水倒入砂锅或不锈钢锅中，再放入（陈皮 大枣 干草 豆蔻）加入冰糖大火熬开转小火2小时，再出锅前30分钟加入桂花，当桂花香味融入酸梅汤时，熄火。