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辣子炒肉末(4/4)
线椒洗干净，切碎。瘦肉切沫，蒜切片，生姜切沫。备用。
在肉沫中放入姜沫，放入料酒、生抽、老抽各少许腌制十分钟左右。
锅中倒入油，油热七八成，放入瘦肉炒至七八分熟，盛出备用。
锅中倒入油，油热七八成，倒入蒜片炒香，倒入辣椒翻炒，后倒入肉沫翻炒，再加入盐烹制，即可完成。