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ACA烤箱做成功的戚风蛋糕(
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做之前先把烤箱打开预热,我是上下火150°左右预热的,蛋黄里加20g糖搅打均匀,再加入玉米油,玉米油分多次加入,搅打均匀以后加入水或者牛奶,继续搅打均匀然后筛入低筋面粉用刮刀翻版均匀放到一边静置
开始打发蛋白,糖分三次加入蛋白里,发到提起打蛋器有一个小尖尖的时候就好了
把蛋白分一些放到蛋黄糊里翻拌,翻拌均匀以后在分一些蛋白进去继续翻拌知道把蛋白全部加入
把翻拌好的面糊倒到8寸磨具里,震动两下磨具,然后把磨具放到预热好的烤箱里上下火150度70分钟
每次都很成功