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#夏日素食#香芹炒干豆腐(3/4)
将干豆腐切成长1寸廿、5mm宽小条，芹菜洗净切成长1寸的段（香芹茎细，如果用西芹等就要改刀切细），葱、辣椒洗净切丝，备用。
锅里放油，烧至6成热时加入干椒和葱丝，炒出香味。油一定不能太热时加辣椒，以免烧糊。
加入芹菜、干豆腐和盐，炒熟。
关火，加入磨菇精拌匀。一盘养眼又开胃的夏日素食做好了。