安装App
#羽泉精选牧场#奶香抹茶红豆冰激凌(1/12)
晒晒今天要用到的萌萌的羽泉精选牧场牛奶，三种表情的包装，炒鸡可爱。
将蛋黄和蛋白分离，留下蛋黄
将100ml的牛奶和100ml的淡奶油混合，用文火边搅拌边煮至刚沸腾后后马上离火
蛋黄加砂糖用蛋抽大致发白
将步骤2煮好的奶糊混入蛋黄糊中，搅拌均匀后用文火边搅拌边加热，加热至85度左右，蛋奶糊浓稠而未沸腾。随后马上将蛋奶糊锅放入冰水中降温。
在蛋奶糊中投入蜜豆搅拌均匀
搅匀室温软化好的奶油奶酪
100ml淡奶油打发
用少量开水搅拌抹茶粉（我用的小山园若竹）
将打散的奶油奶酪，打发的淡奶油和抹茶泥混合均匀
将抹茶奶油糊和刚才煮好的蜜豆蛋奶糊混合在一起搅拌均匀
装入容器冷冻6小时以上