安装App
芹菜炒鱿鱼仔@粤味道(
7
/7)
先把鱿鱼内脏、软骨去掉,洗干净;同时,把洗好的芹菜茎切段;
烧开水,放鱿鱼仔下锅汆水,同时放少许料酒,可以去除腥味,汆水后把鱿鱼仔捞出备用;(如果想鱿鱼更爽口,可以捞出后直接放入冷开水中泡)
下油热炒锅,小火下蒜片、姜片爆香,然后放芹菜,洒点水转大火翻炒,芹菜变色就马上下鱿鱼仔,转中小火继续翻炒;
做酱汁,放一小勺糖,两茶匙生抽,两茶匙蚝油,加适量的水,再加一点生粉(勾芡用)
放刚调的酱汁倒入锅中,翻炒,转大火收汁;
搞掂!装碟!开动!
清爽口感,颜色鲜艳,是夏天里不错的下饭菜!