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菠菜虾皮蛋饼（我的减肥餐）(1/7)
菠菜洗净去根切碎，加水，用料理机搅打成汁。
菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐，搅拌均匀至无细腻薄糊，再加入虾皮，搅匀。
不黏锅，无油，先大火后小火，倒入一汤匙面糊，将面糊均匀铺开。
煎至表面液体凝固颜色变浅，翻面，再煎一会儿折叠出锅。
改中火后再煎的一会儿，做出来脆脆的更好吃。
每一汤匙做一张，可做十多张。这是做成软软的饼。
这是做成脆脆的饼，每片切成四份。