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红烧鸡爪(5/6)
先来一个材料全图，貌似两个朝天椒不见了
鸡爪斩小块，可以过水焯一下，去除血水。
准备配料。想切丝切丝，想切块就切块啊。随意哈
热锅下一点油，爆香姜，蒜和朝天椒。再把焯好的鸡爪入锅炒2分钟，这个过程中我加了米酒去腥，2勺。再加入2勺豉油老抽和适量盐，继续炒2分钟。
加入没过鸡爪的水，大火焖煮到水少了差不多八成，加入准备好的青椒丝，继续翻炒。到汤汁差不多干了，起锅就行了。
成品图。鲜香微辣，有嚼劲，很下饭哟。