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李孃孃爱厨房之一一琥珀桃仁(4/11)
先上成品图哦
成品图
制作琥珀核桃仁的材料:核桃、冰糖、蜂蜜、芝麻。 核桃用钳子夹开后剥出桃仁,烧锅水用来过一下核桃仁。
在放入冷水中一会用牙签剥皮(这是一个比较费时的事,不剥皮小朋友就不喜欢吃,因为涩口,剥皮后就不涩了,小朋友们就更喜欢吃了)。
这是剥完皮后的核桃仁
把剥完皮后的核桃仁放入微波炉烤一下,(分三次烤,每次烤完都要翻一下在烤)第一次烤三分钟、第二次烤二分钟、第三次烤一分钟就可以了。
炒锅里放少量水,放冰糖,冰糖快溶化的时候再放少许蜂蜜。 冰糖和蜂蜜水起大泡的时候,放核桃仁,不停的翻炒,直到炒锅里没糖浆,桃仁快干的时候关火。
把桃仁盛出,这是裹上糖的桃仁。
锅里放少许植物油,油温不太热的时候放桃仁,不停的翻炒。 看到桃仁熟了,变颜色了,盛出来散上熟芝麻晾凉即可,(在盘子下面放上吸油纸,这是一款小朋友非常爱吃的小零食哦)。
最后在上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈哈