1： 黄油跟巧克力放一个小锅，隔水加热至融化。冷却备用 2： 全蛋加糖用电动打蛋器快速打至顺滑，加黑朗姆酒搅打均匀。 3： 第一步倒进第二步中，电动打蛋器中速打均匀，（切记黄油跟巧克力是冷却后无温度的。而不是温热的或温度过低而半凝结的） 4： 加入低粉。用橡皮刮刀拌匀。（以拌戚风的手法） 5： 分别倒入硬纸杯中，七八分满。放冰箱速冻15分钟。 6： 预温烤箱，上下火分别是220度。 7： 速冻后的巧克力熔岩放进烤箱里。中层烤15分钟