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酸辣肉丝蕨根粉丝(6/9)
把胡萝卜切丝，我是擦的丝。香菜切碎。花生炸熟，碾碎。辣椒，青椒切碎。
把肉丝炒熟，胡萝卜后下，一起炒，胡萝卜过油比用水焯更有营养。
粉丝用水泡
蒜切末，忽略我的刀工。
香油，陈醋，糖，生抽，味精调汁，我不喜欢酸，放的醋少，生抽够咸可以不放盐。
开锅后放入粉丝，煮5分钟，放到凉水里过几次。
把油加热，到入切好的青椒和红椒碗里
把这些全部倒在一起拌匀，就可以吃了。
可以搭配我的另一个菜谱，银耳梨汁，避免太辣上火。