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#夏日素食#--苦瓜豆腐(
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主料;
苦瓜切片,加盐抓匀腌制15分钟;
豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟;
豆芽摘去根;红椒切小片;
煎锅中加油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出;
再加点油,把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒; 按个人喜好的口感炒,我喜欢把苦瓜炒熟一点~
加入豆芽和红椒炒至豆芽断生;
再加入豆腐炒匀,然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。