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爆炒花甲(3/7)
买回来的花甲用盐水泡着吐沙子
泡了花甲就切配菜，葱头姜蒜和辣椒切碎就行，葱尾切大段一些。
我泡了20分钟就焯水了，放姜和料酒。
焯水后的花甲都张开啦，捞出来清洗几次，就可以把沙子都处理干净了！
油五成热就下配菜，除了大葱段。然后小火慢慢煸炒，会很香很香，这个味道决定了整盘菜的味道哦！
然后倒入花甲翻炒，放盐，料酒。
炒一会儿，放一点耗油，然后下大葱段就行了！